辣炒双鲜的制作方法
食材
1
鸳鸯贝 500克
2
鱿鱼 500克
3
青椒 300克
4
胡萝卜 200克
5
葱 20克
6
蒜 10克
7
干辣椒 10克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
鸳鸯贝，鱿鱼解冻，洗净并准备好各个材料。
2
鱿鱼去内脏，切大块，和鸳鸯贝一起控干水分。
3
开水下锅，焯水，鱿鱼打卷，立刻捞出，鸳鸯贝等水再次沸腾捞出。
4
起锅烧油，加入干辣椒，葱蒜，老干妈酱，爆香。
5
先下入胡萝卜，炒至断生，再下入青椒，加生抽，盐，大火翻炒几下。再下入鸳鸯贝和鱿鱼，少加一点糖提鲜，翻炒均匀出锅即可。
6
装盘，完成。
注意事项
1
注意解冻时间。
2
鱿鱼要清理干净。
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