美味可口吃个没够
食材
1
鹅肝、鹅心、鹅胗、鹅肠 适量
2
泡姜、泡椒 适量
3
白菜 适量
4
耗油 半勺
5
生抽 半勺
6
糖 一勺
7
鸡精 少许
8
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
将鹅肝、鹅心、鹅胗洗净切片，鹅肠洗净切小段，线椒洗净切小段，白菜取菜白洗净切丝备用。
2
锅中加水，将切好的鹅杂放入凉水中焯水
3
放入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫
4
再烧五分钟捞出洗净备用。
5
热锅倒油，放入蒜片、泡姜、泡椒爆香，放入线椒段继续翻炒
6
将鹅杂倒入锅中翻炒片刻，放入蚝油、生抽、香醋、料酒、菜白翻炒均匀
7
放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒入味即可