今天我们做一锅好喝的猪心粉肠汤，汤浓肉香，味道清甜，非常好吃。
食材
1
猪心 小半个
2
粉肠 100克
3
猪肉丸 80克
4
瘦肉 50克
5
干香菇 50克
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
生粉 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
2
把猪心和粉肠放水龙头底冲洗干净，放入小锅，加适量清水，移到煤气炉上大火烧开3分钟关火（这一步叫飞水）。
3
煮好的猪心水比较浑浊，清洗四遍以上就很干净了，清洗干净的猪心切片，粉肠切成小段放入砂锅中。
4
干香菇清洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，移到煤气炉上大火烧开后转小火煮60分钟。
5
倒入猪肉丸大火煮5分钟，把瘦肉用盐、生粉、酱油、花生油腌制10分钟。
6
倒入腌制好的瘦肉，用筷子搅拌一下，以防瘦肉粘连在一起，大火煮5分钟关火，加少许盐调味，出锅装碗，汤浓肉香，味道清甜，非常好吃的一道菜。
注意事项
1
猪心和粉肠放必须要先飞水。
2
肉丸和瘦肉必须后放。