冬季天气寒冷，大家都会要想吃些滋补热身的食物，干豆角红烧肉则是最家常也是最经典的做法，干菜更有不可替代的风味和口感，尤其是和肉肉炖在一起，它就成了肉；冬补往往容易让人体内储存大量的脂肪，这道韭菜炒豆芽，韭菜与豆芽搭配食用，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用；冬瓜虾皮汤清香四溢，低脂肪、低热量，其中的虾皮具有较高的补钙效果，且有催乳的功效，冬瓜对于妊娠期水肿非常有效；宝宝餐锅塌豆腐色泽金黄，入口鲜香，其中虾皮和豆腐都含有丰富的钙，对宝宝成长具有很好的促进作用。
工具/原料
原料：干豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1个；桂皮一小块；葱姜蒜少许；
步骤/方法
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1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。 2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。 3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
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4、干豆角的家庭做法：准备材料，嫩豆角3斤，盐1茶匙。水一锅。 5、先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。之后悬挂在太阳底下晒干即可。（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番。
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END