天助自助者，你要你就能。包菜丝炒豆皮/更多做法评论(0)浏览(101)炒锅素菜炒晚餐准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人食材主料豆腐皮1块包菜100g辅料油适量盐适量蚝油2汤匙鸡粉少许香油少许蒜头1个葱1根红辣椒1个步骤1.食材：千张、包菜、辣椒、蒜头。2.红辣椒洗净切丝，蒜头去皮拍碎，葱洗净切段。3.包菜、千张分别洗净、切丝。4.千张在开水锅里焯一下。5.捞起沥干。天助自助者，你要你就能。6.热油锅、下蒜蓉爆香。7.倒入包菜丝翻炒。8.加上辣椒丝炒匀。9.倒入千张丝，用筷子划散。10.加上少许清水拌炒，目的是让菜受热均匀，口感也不干硬。11.调入蚝油。12.加入盐、鸡粉。13.加上少许香油。14.撒下葱段，翻炒均匀即可。小贴士千张焯一下水可以去除豆腥味，用筷子代替锅铲炒丝更方便。也可以直接端起平底锅抛炒。
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