无论男女老少，对于虾仁豆腐羹都有独特的感觉吧，它不仅美味，而且还营养。今天小编就与大家分享一下该素菜的制作方法吧。
食材
1
豆腐 适量
2
虾仁 适量
3
香菇 适量
4
鸡蛋 适量
5
香葱 适量
6
料酒 适量
7
香油 适量
8
胡椒粉 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
用水将新鲜豆腐清干净，然后放入容器中捣成泥状，最后再打入鸡蛋，搅拌均匀，留做备用。
2
接着用水将香菇和虾仁清洗干净，并切成豆丁大小，然后倒入豆腐泥中。
3
再向其中加入少许料酒、胡椒粉和盐，放入碗中搅拌均匀。
4
最后将盛有豆腐泥的碗放入锅中用大火蒸10分钟左右就可以出锅啦。
5
出锅后在豆浆泥表面撒少许香葱，再滴几滴香油就可以开锅啦。