这个夏天吃上一盘清新爽口的姜汁皮蛋，真心不要错啊！皮蛋营养丰富，是夏天人们爱吃的一道菜!而且做起来又非常简单，小青将自己的经验分享给你们！
食材
1
皮蛋 4个
2
老姜 适量
3
蚝油 1汤匙
4
酱油 1汤匙
5
香油 适量
6
醋 适量
7
味极鲜 适量
方法/步骤
1
先把皮蛋打开包装袋子，再次放进蒸锅加热一下再放进冷水冰一下。
2
剥去蛋壳放进干净的盘子里。
3
将老姜去皮后洗净，先切成姜丝后切成姜末备用。
4
将皮蛋用刀轻轻切成几瓣。
5
将蚝油、酱油、香醋、香油、味极鲜放在碗里调成调味汁。
6
最后将姜末洒在皮蛋上，浇上调味汁就可以了。
注意事项
1
剥去蛋壳后要用水冲一下残留的蛋壳碎渣。
2
切的时候刀上面沾一点水，以免将皮蛋切碎。
3
皮蛋多少含有一定的铅，不要过多食用。