土豆500克红辣椒100克生抽2勺醋1勺盐适量
工具/原料
1
醋溜
2
土豆丝
方法/步骤
1
先将土豆去皮 将去皮后的土豆切片后再切丝。将切好的土豆丝放入冷水中浸泡 将红辣椒去除头和尾。
2
再将辣椒从中间切开，去掉籽。将去籽后的辣椒切丝 将漂水过的土豆丝放入热水中焯水2-3分钟。
3
将焯水过的土豆丝捞出放入凉水中浸泡一会再捞出沥干水分 锅内放入适量的油，将沥干水的土豆丝放入锅中翻炒
4
再加入切好的辣椒丝进行翻炒 翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺醋、适量的盐进行翻炒。
5
翻炒均匀上色后，即可盛出。
注意事项
1
醋溜
2
土豆丝
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