如何做鲍菇猪肉蒸包

猪肉馅200克，杏鲍菇300克，大葱一根，鸡蛋一个，姜粉、包子饺子调味料，盐，生抽，食用油。 

​面粉500克，水约230-250ML，发酵粉5克​

猪肉馅先少量多次加水，顺时针拌到肉上劲儿有黏性；

打入一个鸡蛋顺时针搅拌均匀；

加入葱碎、姜粉、包子饺子调味料、盐、生抽、食用油，搅拌均匀备用；

将发酵好的面团放在案板上，将面团重新揉一遍排尽气，揪成约每个50克的小面团，擀薄放入肉馅，包成包子状，依次全部包好；

将包子摆入蒸锅中（蒸锅要事先加足水，屉布洗湿后拧至半干），每个包子间要有一定距离，盖上锅盖，开小火先烧20分钟，这个过程可以让包子在低温环境中进一步发酵；

20分钟后调成大火烧开水，水开后大火蒸10分钟，关火，余温再焖3-5分钟，即可开盖揭锅。