现在很难再寻到做油香的小摊了，为了所谓“市容市貌”被驱赶的不少，再者，从前时候摆摊的老人大概也都回家享天伦去了，只好自己试着找找，找找那时的味道，找找有关那时那些人的回忆了…… 奉上改良版的油香，个子小小圆圆的，这样吃起来不会腻，小心翼翼的咬开，里面的糖稀喷薄欲出，外面的面皮吸收了一些，留下的润滑甘甜，就这么吃也完全不会甜腻~ 记得幼儿园的高个子厨师奶奶经常包的就是红糖和白糖，简简单单的味道，却会让人思念的甜……
工具/原料
1
面粉
2
糯米粉
3
发酵粉
4
白糖
5
红糖
6
清油
步骤/方法
1
准备原材料：糯米粉、面粉、白糖、红糖、清油（我用的是核桃油）、开水
2
糯米粉和面粉混合，用开水汤面，然后和成光滑面团
3
分成大小一样的面剂子
4
手蘸薄油，每个面剂子揉透，使其均匀吸收手上的油分。发个对比图，下面是用蘸油的手揉过的，更光滑且不粘。
5
将面剂子窝成小碗状，放入适量的红糖
6
手蜷住收口，口一定要收牢，免得下锅后因为热气胀开，然后轻轻揉圆，静置一会。
7
相同办法再包一个白糖的
8
静置一会的面团用手掌轻轻按压成小饼，锅内油放的宽些，烧热连续下小油香饼，保持中小火。火力太大，容易炸皮或糊，火力太小，则会让表皮发脆
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待两面炸成金黄，好吃的油香就炸好咯~
注意事项
也可放一些豆沙糖也行
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