现如今大闸蟹已经成为家喻户晓的一个菜品了。它含有丰富的营养，除了含有大量的钙质和不同的维生素之外还含有蟹红素、蟹黄素等。虽然现在大家对大闸蟹的知识已经很丰富了。但是大多数顾客还在考虑大闸蟹怎么做好吃，那么今天小编给大家带来一道关于大闸蟹的菜品——美味三丝清炒大闸蟹。
食材
1
大闸蟹 300克
2
冬笋 5克
3
料酒 10克
4
花生油 20克
5
盐 3克
6
大葱 25克
7
味精 2克
8
胡椒粉 2克
9
辣椒 50克
方法/步骤
1
将葱、冬笋、辣椒洗净，均切细丝；
2
锅中放入花生油烧热，将蟹壳炸红取出；
3
锅中留少许油，葱丝、笋丝、辣椒丝下锅稍炒，蟹肉下锅，随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒，待蟹肉炒熟后，连同蟹壳码在盘中即成。
注意事项
1
蟹肉质鲜嫩，炒时不要过火。
2
因有过油炸制过程，需准备花生油500克