猪蹄营养价值高，含蛋白质高，促进人体骨骼的发展，强壮体质。猪蹄肉质叶滑嫩，怎么做美味的猪蹄呢？下面教大家做香辣猪蹄吧。
食材
1
猪蹄 600g
2
姜葱 适量
3
油盐 适量
4
干辣椒 5颗
5
花椒 适量
6
蒜 5颗
7
酒料 2勺
8
大料 适量
方法/步骤
1
猪蹄洗净，切成4-5公分的长段；葱花洗净，切段；姜切片留备用。
2
上锅，然后放适量的水，放白葱，姜片，倒入2勺白酒，等水开了以后放入猪蹄焯下，捞出浮水。
3
另放一个锅，锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜爆香。
4
放入焯好的猪蹄，加酱油、香醋、盐炒匀。
5
然后加水没过猪蹄，大火烧开转中火炖至猪蹄软，大火收汁就可以了。
注意事项
猪蹄要煮到软烂，才好吃。