怎样轻松刮掉鱼鳞

去除鱼鳞时，很容易把厨房弄得到处都是，清扫起来很麻烦。建议您将鱼洗净后装在保鲜袋里，用刀背均匀地拍打一下鱼的两侧(图①)。逆着鱼鳞方向就可轻松刮下鱼鳞。再将鱼从袋中拿出，去除内脏，清洗干净即可(图②、图③)。这样处理就不会使鱼鳞溅得到处都是了。