素菜好不好吃主要看食材够不够新鲜，然后还得看食材搭配能不能让各自的味道更加突出。鲜甜的杏鲍菇和清脆中辣的尖椒就是很好的搭档，即食不放葱姜蒜，做成纯素的菜肴那也是相当美味的。
食材
1
尖椒 1个
2
杏鲍菇 2个
3
盐 1匙
4
耗油 1勺
方法/步骤
2
尖椒切丝。
3
炒锅大火，少油，同时倒入两种食材翻炒。
4
2分钟后杏鲍菇水汽蒸发的差不多了，加适量盐。
5
1勺素蚝油提鲜。
6
翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
素蚝油没有不放也很鲜。
2
味精也不用放。
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