本篇给大家带来一种炖排骨的家常做法，叫莲子炖排骨，也是营养价值很高的一道菜。莲子有养心安神、降血压、降血脂的作用，性味甘平去湿气，非常适合炎夏食用，白莲与排骨同炖，能充分补充钙质。还等什么，抓紧来学习一下吧！
食材
1
排骨 400g
2
莲子 100g
3
盐 适量
4
葱花 适量
5
八角 1个
方法/步骤
1
排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开。
2
捞出排骨，洗净浮沫，沥干水。
3
洗净的排骨放入高压锅。
4
莲子提前泡发30分钟。
5
洗净后放入高压锅内。
6
加适量清水。
7
加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟。
8
加少许食盐调味。
注意事项
1
排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中；
2
炖好后放盐，汤味更鲜美。
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