莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。今天分享糖醋藕片，简单的调味，酸甜脆嫩！晚饭来上这么一碟小菜，着实是不错不错滴。
食材
1
嫩藕 1节
2
香醋 1勺
3
生抽 1勺
4
老抽 少许
5
葱 1根
6
鸡精 少许
7
食盐 少许
8
淀粉 适量
9
香油 适量
10
白砂糖 1勺
方法/步骤
1
备料；
2
莲藕洗净去皮切片；
3
调汁：将生抽1勺，香醋1勺，白砂糖1勺，老抽少许，鸡精少量，食盐适量调成汁；
4
起锅烧水，烧开后，将莲藕焯一下，焯过后用纯净水充一下，沥干水分备用；
5
起锅烧热，倒入适量食用油烧热，将莲藕倒在锅里，放入调好的酱汁拌匀；
6
6、将水淀粉倒入，大火烧干收汁，淋上香油，撒上葱花即可。