罗非鱼属于热带鱼种，刺少，味道鲜味，非常适合老人小孩食用。但是在南方较热的地区才比较多见。
食材
1
罗非鱼 2斤
2
葱姜蒜 少许
3
盐 2匙
4
红糖 2勺
5
味精 1匙
6
酱油 2勺
方法/步骤
1
生姜。
2
炒锅倒油100毫升，开大火。
3
放白糖。
4
小火炒。
5
放入白糖炒化。糖化后变成糖浆。
6
放入罗非鱼煎炸。
7
上糖色。
8
放水。
9
放入葱姜蒜提味。放水炖煮十分钟。放少许酱油上色。
10
放2匙盐。
11
一匙味精调味。
12
收汁过后，关火出锅。
注意事项
糖炒化上色。