吃板面有时嫌辣度不够，要再放点辣椒油。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
食材
1
大豆油 5斤
2
朝天椒 3斤
方法/步骤
1
把大豆油加入锅中烧至冒烟
2
待油凉至200°时，把油倒入装辣椒面的铁桶中
3
用汤勺不停搅拌一会
注意事项
一定要控制好油温和火候，不然会炸胡。
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