最普通的食材，最简单的烹饪手法，只要按照方子来，绝对能做出一款汤汁浓郁、鲜香味美的浓汤来。
食材
1
白菜3 片
2
老豆腐1 块
3
姜2 片
4
葱2根 适量
5
料酒1 勺
6
开洋（海虾米）一把 适量
7
胡椒粉一小撮 适量
8
盐1勺 适量
9
鸡精小半勺 适量
方法/步骤
2
把老豆腐切成红枣大小的小块。热烫备用。热烫是在水沸腾的时候，把豆腐放进去，然后把水煮到下次再拿出来。不用煮了。不用煮了。说三遍很重要吗？??
3
拿两三片卷心菜洗。不要用刀切。用手撕。只是叶子，不是茎。
4
切两片生姜，洗净两片韭菜备用。
5
炒洋葱和姜。
6
洋葱和姜的香味过后，把洗好的虾放进锅里一起炒。
7
炒半分钟左右（注意虾仁，火大容易烤焦，颜色暗时加点酒）。倒上一勺料酒，煮出海虾味。
8
然后直接在锅中加入一大碗水，然后盖上盖子打开，煮10分钟左右。因为煮沸要十分钟，不要少加水，否则会干的。做饭时要注意火势。不要把水弄干。
9
十分钟后，打开锅盖。如果汤变白了，放上豆腐，继续打开锅盖炖。如果汤在十分钟内没有变白，煮五分钟，然后加入豆腐。
10
豆腐煮到有洞浮起来。这时，汤更白了。注意这个过程中的火灾。如果你发现汤少了，可以加些开水。
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当豆腐起泡浮起来时，说明豆腐已经够热了。这时，放入一勺精盐、半勺鸡精、适量胡椒粉调味。
12
把味道做好，最后放在卷心菜叶里。当火烧开时，你可以吃它们。卷心菜一卷，就够了。别老是炖它们。
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我刚买了一个冬笋，所以加了一点。更好吃吗？?? 撒点葱，做一碗美味的汤？??
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低脂少油的健康菜也适合想减肥、保持身材的人？??
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