丝滑可口
食材
1
挂面 150克
2
鸡蛋 50克
3
大蒜 10克
4
香葱 10克
5
辣椒面 10克
6
鸡精 5克
7
孜然粉 5克
8
蚝油 5克
方法/步骤
1
4瓣大蒜切末，4根香葱切碎，尽量切碎一点，这样比较好入味。
2
锅烧开水，下入适量挂面，面熟了过两遍冷开水，过两遍面会更清凉一些。
3
平底锅里放多一点油，大火打入一颗鸡蛋，煎到一面焦黄，再反过来煎另一面，煎熟即可。
4
面条沥干水分，加入蚝油、生抽和辣椒面等调味料，以及之前准备的蒜末和葱。这些料都尽量撒在中间，泼油的时候都能泼到位。
5
然后泼上煎蛋剩下的油，用筷子搅拌均匀就可以了。
6
放上煎好的鸡蛋摆盘，撒上几颗葱花，滋遛滋遛的非常丝滑，口感特别好。
注意事项
挂面注意不要煮太久哦
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