猪肉馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的 营养更丰富
食材
1
猪瘦肉 400g
2
鸡蛋清 1个
3
水淀粉 80g
4
芝麻香油 10g
5
葱姜末 各10g
6
胡椒粉 5g
7
盐 5g
方法/步骤
1
猪瘦肉洗净，切去筋膜。
2
去掉筋膜的瘦肉切片。
4
一个手挤丸子，一个手拿勺子把丸子放水里。
5
完全冷却，冷冻在冰箱里，吃火锅的时候拿出来。
注意事项
1
丸子从锅里捞出后一定要在凉水中侵泡,最好能多换几次凉水,这样口感会很好。
2
这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。
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