怎样在家做凉拌豉汁'刮油弹'

我们的刮油弹到底是什么东西?嘻嘻,其实就是我们东北常见的冻豆腐.冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成.非常简单.

,因为这个是凉拌菜,所以我们就要把冻豆腐切成骰子大小的块,这样凉拌的时候的比较容易入味.

把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水,主要是为了祛除豆腐的豆腥味.

把焯过水的冻豆腐用凉水冲一下备用.

把尖椒,香菜还有大蒜切碎,放到一个碗里.

,倒入约两茶勺的蒸鱼豉油.

加入一小勺鸡粉.

放入少量的糖.

加入约两茶勺的开水,加开水的目的是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发.

把调好的汁和冻豆腐拌匀就做好了.