养生冬瓜排骨汤
食材
1
排骨 1.5斤
2
冬瓜 1斤
3
生姜 6片
4
花椒 10粒
5
油 2勺
6
盐 1勺
7
生抽 1勺
8
耗油 1勺
9
葱 1根
10
料酒 2勺
方法/步骤
1
冻排骨浸泡半小时洗净，冬瓜洗净去皮切稍厚点的片，生姜切片，葱切段
2
排骨绰水：锅中放水、排骨、生姜、料酒，大火煮5分钟；盛出漂浮物，将排骨清洗晾干备用
3
锅中放油，生姜、花椒炒出香味
4
放排骨、生抽、耗油，搅拌均匀，炒出肉香味
5
盛入电饭锅中，并加入两大碗水，煮1小时
6
冬瓜放入电饭锅，放盐，捞出生姜，煮5分钟
7
放入葱搅拌一下，这样消热消肿的冬瓜排骨汤就完成了
注意事项
1
如果想要汤更加清淡，可以不用生抽和花椒
2
冬瓜不要煮的时间太长，不然冬瓜会煮烂，没有口感
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