油多的菜里放圆葱比较解腻，今天的回锅肉用圆葱和尖椒做配菜，解馋而不腻。
食材
1
白肉 1盘
2
尖椒 2个
3
圆葱 1个
4
姜 少许
5
盐 1匙半
6
鸡精 1匙
7
酱油 2匙
方法/步骤
1
紫圆葱去老皮、洗净、掰成片。
2
尖椒洗净切成片。
3
烀熟的白肉切成片。
4
姜切成片备用。
5
热锅热油下姜片呛锅。
6
大火，倒入圆葱，翻炒片刻。
7
放尖椒同炒。炒1、2分钟。
8
放肉片，再炒1分钟。
9
加盐和鸡精调味。加酱油上色即可。
10
关火出锅，装盘上桌。（色彩丰富，解馋解腻）
注意事项
1
圆葱带甜味，不放鸡精也可以。
2
大火快炒，留住蔬菜里的水分，这样吃起来汁多饱满。
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