洋葱药食俱佳，被誉为“菜中皇后”，自然是功效不同凡响。 常吃洋葱，有益于心血管健康。洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，所含的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。 常吃洋葱，能提神健体，防癌抗癌。洋葱中的蒜素有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳。洋葱中含有一种最天然的抗癌物质谷胱甘肽，当人体中这种成分增多时，能有效控制癌细胞的增长，起到防癌抗癌功效。 洋葱适合好多做法，或凉拌，或炒制，或炖汤，都可以，洋葱炒五花肉就是其中一种，葱香浓郁，肉片肥嫩，很是下饭。
食材
1
洋葱 一个
2
五花肉 适量
3
料酒 适量
4
生姜 适量
5
茴香 适量
6
香葱 适量
7
豆豉 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净。
2
取一锅置于煤气炉上，锅中放入足够的水，加入适量料酒、姜片和茴香，再加入洗净的五花肉，煮开转中小火3分钟左右，至五花肉基本都熟就可以了。
3
五花肉取出，晾凉，并切成薄薄的肉片。
4
洋葱洗净，去皮去根，再切成小片。
5
炒菜锅置于煤气炉上，锅中倒入适量油，油热后加入洋葱片快速翻炒后盛出。
6
倒入五花肉片，用锅中剩余的油继续炒制。
7
煸炒出香味后，倒入适量豆豉饼翻炒均匀。
8
加入洋葱片，翻炒均匀后，调入适量盐调味。
9
撒入葱花，炒匀，就可出锅了。
10
一盘有滋有味的洋葱炒五花肉就做好了。
注意事项
1
洋葱不能多烧，稍微炒制一下就可以出锅了。
2
豆豉带有咸味，所以盐的用量必须酌量减少。
3
五花肉片必须切得薄一点，这样更入味。
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