煮面条大家都会。想要煮出好吃的面条可不是随便把面条放入水里用火煮软就了事的。
食材
1
面条（可是是湿面，拉面甚至是方便面） 任意
2
香油 相对（面条）少许
3
米酒 相对（面条）少量
4
食醋 相对（面条）少许
方法/步骤
1
当看到锅底有小气泡往上冒时，就下面，煮沸后加入冷水，再盖锅煮熟，可使煮出的面条面柔汤清。
2
煮面时，淋入少许香油，可以防止面汤起泡沫溢出锅外，而且煮好的面条捞出之后也不易粘连。
3
自己做面条时，不要用擀面杖，用灌有热水的瓶子（不是保温瓶）代替擀面杖，可以使硬面更软，更筋道。
4
面条结团，将一些米酒喷在面条上，面条团就能轻松三开。
5
在下面条时，适量加入食醋，能消除面条碱味，也会使得面条由黄变白，味道更好。