藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃之功效，尤其春天的藕，甘，脆。小编就比较爱吃藕，但天气渐渐的热了，来一盘凉拌的姜汁藕也不错哦
食材
1
藕 2根
2
鲜姜 适量
3
油 少许
4
盐 少许
5
白砂糖 少许
6
白醋 少许
7
鸡精 适量
8
花椒粒 15颗
方法/步骤
1
藕2根去皮洗净切成片（片不宜太薄）
2
切好的藕放热水里焯一下，2-3分钟为宜
3
焯后的藕片过2次凉开水，（这样做出的藕口感好）
4
鲜姜适量，切成丁，放到过凉的藕片里，拌匀，静置一会
5
碗里放入盐，白砂糖，白醋，鸡精，调成汁
6
锅内放少量的油，烧至8成热时放入适量花椒粒
7
待爆出花椒油的味道后，将油浇到调好的汁里
注意事项
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