南瓜手擀面怎么做好吃

手上的工作小小告一段落，马上就来更新美食。一件事情养成了习惯，不去做的话，总是觉得某处缺了点什么。专注于工作的日子，都是一些稀松平常的日子，没有什么值得记录。 大概是清明节的缘故，最近总是感觉故去的亲人仿佛很近，守护着我。没有感到不安，而是有一种温暖。愿他们在彼个世界过的好。 关于面食，我从未挑战过的，便是手擀面。越不尝试，越是有种无法做到的错觉。在我心目中，手擀面是拥有最好口感的面，同时也是最有难度的。没有点手上功夫，这面是做不好的。好几次看到美食博上朋友们漂亮的手擀面，令我羡慕不已。终于，找到一点空闲的时间，我准备出师了~ 不仅是手擀，还要挑战彩面。 彩面因为添加了蔬菜泥，所以对水分的掌握，又增加了难度。一般来说，手擀面的要求主要是面团的硬度，在自己力量的允许范围内，面团越硬越好，面的口感也越好。如果在不添加蔬菜泥的情况下，适合我力度的面团，面和水的比例大约是3:1。如果添加了蔬菜泥，水的分量就要靠自己拿捏。所以面粉里添加水的时候一定要一边加，一边感觉面的程度，水也要一点点加入，会比较好掌握。