南瓜有排毒养颜、健脾养胃之功效，将其做成面条的形式，既好看又好吃。下面就来分享南瓜剪刀面的制作方法。
食材
1
中筋面粉 100g
2
南瓜 65g
3
虾仁 30g
4
黄瓜 30g
5
胡萝卜 25g
6
西红柿 1/2个
7
水淀粉 1碗
方法/步骤
1
虾仁放入水中解冻。
2
南瓜放入锅中隔水蒸熟。
3
将蒸熟的南瓜捣成泥。
4
南瓜泥倒入面粉中搅拌。
5
用手揉成光滑的面团。
6
切开虾背，挑出虾线。
7
虾仁放入柠檬片腌制15分钟去腥。
8
黄瓜去瓤切丁，胡萝卜和番茄切丁。
9
虾仁切小丁。
10
起锅烧水，水开后用剪刀将面团剪成条状，放沸水锅中。
11
煮至浮起来熟透后捞出。
12
起锅烧油，倒入虾仁、胡萝卜丁和番茄丁翻炒。
13
倒入适量清水，水开后倒入黄瓜丁翻炒。
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再倒入水淀粉勾芡。
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最后倒入做熟的南瓜面，均匀翻炒至粘稠状态即可出锅。
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这样一份美味的南瓜剪刀面就做好了。
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