南瓜炒面是一道家常小炒，口感绵密，味道香。做法是把面条煮熟，用冷水冲凉，控水备用，然后把南瓜炒熟，再加入面条和其他食材一起炒熟，做法不难，时间大概需要30分钟，味道很好。下面请看演示——南瓜炒面怎么做好吃？
食材
1
挂面 200克
2
南瓜 200克
3
鸡蛋 1个
4
香菜 1根
5
蒜头 3瓣
6
小葱 2根
7
盐 1/3汤勺
8
酱油 3汤勺
方法/步骤
1
把挂面煮熟，大概15分钟左右，然后捞出用冷水冲凉，控水备用。
2
南瓜去皮洗净，切成小块，炒的时候容易熟为准，把鸡蛋打在碗里，搅拌成均匀的蛋液。
3
准备蒜和小葱，蒜剁碎，小葱分葱白和葱叶，葱白剁碎、葱叶切葱花；准备一根香肠，切成小片。如下图。
4
洗锅热油，先把鸡蛋摊熟切小块，盛出备用。
5
然后把蒜和葱白用食油炒香。
6
加入南瓜，炒熟，如下图。
7
再把香肠倒入，翻炒均匀。
8
下一步把面条和鸡蛋放入，翻炒均匀，如下图所示。
9
加入1/3汤勺食盐、3汤勺酱油，拌匀。
10
最后把葱花倒入，翻炒均匀即可。
11
成品如下图所示。
注意事项
1
炒出来的效果是绵密的，南瓜的缘故。
2
香肠可以选择性添加，或其他食材代替也行。
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