胡萝卜颜色鲜艳，脆嫩多汁，芳香甘甜且营养非常丰富，对人体有很多方面的保健功能，有“小人参”的美称。胡萝卜可以直接生吃、也可蒸吃、炒吃。今天介绍用胡萝卜来做水饺，饺子是家里常做的面食，平时总是做白面皮的饺子，利用周末时间做了些胡萝卜蒸饺，好看且营养又美味。
食材
1
瘦肉 100克
2
香菇 50克
3
面粉 100克
4
青菜 30克
5
胡萝卜 30克
6
盐 5克
7
生抽 10毫升
8
十三香 5克
9
辣椒粉 5克
方法/步骤
1
瘦肉剁成末、青菜和香菇切碎。
2
将肉末、香菇和青菜末中加入盐、生抽、十三香、辣椒粉拌匀。
3
胡萝卜切丁煮熟后压成泥。
4
将胡萝卜泥加入面粉中。
5
加入少量水揉成面团。
6
分成小剂子，用擀面杖擀成薄面皮。
7
饺子皮中加入香菇肉馅。
8
所有的饺子皮放入饺子馅料包成饺子。
9
锅中水烧开，蒸锅刷一层油后放入饺子，刷油是为了防止饺子粘连。
10
大火蒸20分钟，再焖5分钟即可食用。
11
装盘上桌，成品图出炉，搭配辣椒油和香醋，味道还不错。
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