莲藕猪肚汤可以健脾养胃之外,还能改善人们胃口不好的现象,促进肠胃消化,缓解消化不良的现象。
食材
1
猪肚 1个
2
姜 半块
3
料酒 2汤匙
4
花椒 1汤匙
5
胡椒 适量
6
盐 适量
7
瑶柱 3粒
8
陈皮 2小块
9
莲藕 1块
10
猪骨 3块
方法/步骤
1
这里重复一下清洗猪肚的方法，可以用盐洗或者用面粉劫争洗法也可用小苏打洗法。要是著常家里婶罪泰都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。
2
将猪肚焯水。锅内冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,放猪骨和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗凈。
3
萝卜莲藕去皮切块准备好。
4
锅里加入水，放入猪肚, 莲藕,葱姜,大火烧开再转小火煮到汤呈奶白色。
6
加入陈皮。
7
加入红萝卜放入适量的盐和胡椒粉继续小火煮1小时。煮到猪肚软身即可。