中午下班回家看到门把手上挂着一袋菜，里面放了一个嫩南瓜和一把南瓜尖，想必又是妈妈给我送菜来了，妈妈在自家菜地种了一些菜，吃不完的会拿到市场上卖，偶尔路过我家附近时，也会给我送一些菜来。今天我把嫩南瓜直接清煮做汤，南瓜尖焯一下水凉拌作为下饭菜。
食材
1
南瓜尖 400g
2
油 适量
3
盐 适量
4
蒜末 适量
5
辣椒末 适量
6
生抽 适量
7
芝麻 适量
8
白糖 适量
9
生抽 适量
10
豉油 适量
11
香油 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
2
取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
3
焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
4
把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
5
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
6
锅中倒适量油烧热。
7
油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
8
放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9
把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
注意事项
1
南瓜尖焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。
2
凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
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