对于炖肉本来是有肥有瘦的香，可这次买的有点瘦了。 拍照片时感觉土豆很抢镜，那就直接上土豆吧。
食材
1
猪肉 800克
2
土豆 750克
3
糖 2勺
4
料酒 1/2勺
5
醋 1/2勺
6
老抽 1/3勺
7
葱 1根
8
姜 3片
9
蒜 3瓣
10
辣椒 5个
11
桂皮 1根
12
香叶 3片
13
大料 3个
14
花椒 适量
15
盐 2/3勺
步骤/方法
1
猪肉切块
2
焯水去杂质
3
洗净
4
白糖（或冰糖）放炒锅熔化
5
等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
7
放葱姜蒜辣椒炒
8
放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。
9
放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
10
土豆洗净
11
切滚刀块
12
等肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐，继续炖。
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