我来道美味刀鱼炖土豆条

刀鱼 500克

土豆 200克

调和油 1000克

葱花 少许

姜片 少许

蒜 3到4瓣

精盐 4克

味精 4克

白糖 5克

料酒 10克

醋 10克

酱油 2克

蚝油 2克

水 适量

香菜末 适量

将刀鱼仔细洗干净，切分成段，箜干水放于盘中备用。

土豆去皮，将其切成条状，放于盘中。

准备葱花、姜片、蒜瓣。锅中放入1000克调和油加热。

油开后把切好的土豆条、刀鱼分别炸熟，然后捞出放置盘中，再把剩下油控净留以后备用。

碗中放入盐4克、味精4克、白糖5克、料酒10克、醋8克、酱油2克、蚝油2克搅拌均匀后备用，另准备香菜末。

锅中留少许油加热，加入葱花、姜片、蒜瓣炒出香味，放入事先搅拌好的调料，加入炸好的刀鱼、土豆条后再加入适量水，盖上锅盖，炖至原料熟烂即可。（大约5到10分钟）

轻轻盛入盘中，再在上面撒上些香菜末，一盘美味就大功告成了哦！