小白菜并一是一年四季都能吃到，所以想吃它一定要在当季时，在它最嫩的时候，最适合爆炒，佐料无需多，吃的就是这股新鲜劲。
食材
1
小白菜 500克
2
花生油 2汤匙
3
大葱 1段
4
盐 1小勺
5
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
小白菜过水洗净，去掉根，用淡盐水浸泡10分钟，然后沥水，
2
将小白菜切成段，再把大葱切成葱花，
3
锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，
4
下入小白菜段翻炒，加入生抽，快速翻炒几下，再加入盐翻炒均匀即可关火，
5
出锅装盘，就可以吃了。
注意事项
小白菜很易熟，下锅快速翻炒几下即可，切勿炒过火。
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