我平时最喜欢吃豆制品了，尤其是香干/豆腐干，硬中带韧，咸香爽口；既香又鲜，久吃不厌。而且营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，豆腐干的热量比较低，每100克仅含72卡路里的热量，因此豆腐干还是减肥瘦身者不可缺少的食材。 香干/豆腐干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，还可以涮火锅，做成后既鲜香可口、价廉物美，又营养丰富。今天就和大家分享一下青椒胡萝卜炒香干/豆腐干的做法。
食材
1
香干/豆腐干 适量
2
胡萝卜 一根
3
青椒 1个
4
大葱 一段
方法/步骤
1
首先准备好食材，香干/豆腐干，青椒，胡萝卜，大葱等，如图所示。
2
把香干/豆腐干切成细条，如图所示。
3
把青椒洗净，去籽，切成细条，如图所示。
4
把胡萝卜洗净，也切成细条，如图所示。
5
把大葱切成菱形段备用，如图所示。
6
炒锅里放油，油热先放葱花，快速翻炒几下，如图所示。
7
等爆出葱香，再放入胡萝卜，继续翻炒几下，如图所示。
8
然后再放入香干/豆腐干，继续翻炒几下，如图所示。
9
最后放入青椒翻炒，如图所示。
10
放入酱油、精盐，继续翻炒，如图所示。
11
继续翻炒，一直到熟，出锅前放入鸡精、香油，再快速翻炒几下，如图所示。
12
关火，装盘，一道鲜香可口，物美价廉，又有营养的青椒胡萝卜炒香干/豆腐干就做好了，如图所示。
注意事项
香干/豆腐干也并非人人都适合吃，患有胃炎、消化性溃疡、痛风、肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析的病人都应该慎吃或禁吃豆制品哦。不然会加重病情的。
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