饺子皮葱油饼是中式面点的一个品种，传播广泛，由面粉为原料制作而成。
食材
1
饺子皮 20张
2
面粉 50g
3
葱 2根
4
盐 2g
方法/步骤
1
小葱洗净去根葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用。
2
2 . 取用葱白，放入油锅，待葱白炸至焦黄时捞出弃用，葱油留用。
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3. 制作油酥：取一空碗，放入面粉和盐，混合均匀；淋入 35g 熬好的热葱油调匀。
4
4. 取 3 张饺子皮，依次排好，连接处略微重叠，涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花。
5
5. 卷起呈长条状，再盘成圆形，收口末端旋转一下垫在下面。用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。
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6. 取平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。饺子皮葱油饼完成！