黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点，那么黄焖鸡怎么做呢？一起来学习一下吧。
食材
1
三黄鸡 1只
2
青椒 2根
3
胡萝卜 半根
4
干香菇 10粒
5
蒜 4瓣
6
大葱 18克
7
姜 20克
8
白胡椒粉 0.5克
9
白砂糖 3克
10
盐 2克
11
老抽 3毫升
12
生抽 15毫升
13
蚝油 5克
14
糖色 10毫升
15
料酒 15毫升
方法/步骤
1
香菇温水泡15分钟。
2
胡萝卜切片、姜切片、大葱切段、青椒切片、三黄鸡斩块。
3
鸡块放入锅中，加入清水大火烧开。
4
撇去浮沫，捞出备用。
5
中火热锅，倒入食用油。
6
倒入蒜、姜片，翻炒两下再倒入鸡块继续翻炒。
7
倒入香菇，煸炒2分钟。
8
倒入料酒、生抽、老抽、糖色，炒至鸡块变色。
9
倒入盐、香菇水、开水，大火烧开，转小火炖15分钟。
10
倒入胡萝卜片、青椒片、白砂糖、白胡椒粉、蚝油，翻炒至汤汁浓稠即可。
11
最后一份营养丰富的黄焖鸡就完成了。