黄豆含有丰富的植物蛋白，牛肉含有丰富的动物蛋白，二者搭配起来，不仅营养丰富，味道也非常鲜美，那么怎么制作呢？
食材
1
牛肉 1000g
2
黄豆 300g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
花椒 5g
6
桂皮 5g
7
干辣椒 10g
方法/步骤
1
将牛肉洗净切成块备用；
2
将黄豆洗净备用；
3
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净备用；
4
在锅里放入适量水；
5
将牛肉放入水中淖一下，去掉血水和腥味，直到牛肉断红；
6
将锅中的水滤掉，接在锅里，随后备用；
7
在锅中放入适量油，适当多放一点，因为牛肉很吃油；
8
加入花椒，炸一会，花椒是很好的去腥的作料；
9
加入姜蒜桂皮和干辣椒，炒出香味；
10
加入豆瓣酱；
11
炒出香味；
12
将焯了水的牛肉倒入锅中；
13
迅速翻炒一会；
14
加入适量麻辣鲜；
16
加入适量蚝油；
17
将炒入味的牛肉入入高压锅中，加入刚才淖水后滤出的水做汤汁，加入黄豆，盖上高压阀，压十五分钟；
18
待气慢慢走完后，打开锅盖，将烧好黄豆的牛肉盛起来，就可以享用了。
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