香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪香菇鸡肉粥是可以补充营养素的基础食物，可以婴儿辅助饮食，下面和大家分享做法。
工具/原料
1
大米
2
鸡胸脯肉
3
香菇
4
生菜
5
色拉油
6
食盐
7
姜
8
水
方法/步骤
1
大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片，鸡胸脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下；
2
锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂；
3
加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可以了。
注意事项
1
煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
2
如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。
3
妈妈可以选用宝宝喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
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