茄子除了家常的炒之外，烧烤的烤茄也是很受欢迎的一种吃法。当然，烤茄比较上火，不适合常吃。那么，我们在家里如何做出不上火又有烤茄的味道的茄子呢？
食材
1
茄子 1根
2
蒜头 一个
3
酱油 适量
4
盐 适量
5
油 较多
方法/步骤
1
准备材料：茄子和蒜头。一个人吃就准备一根，两个人吃可以准备两根，当然自己喜欢，也可以准备多点。大约就是一根茄子配一个蒜头的量，蒜头多一点比较好吃。
2
把茄子洗干净，在锅里放上适量的水（刚好与茄子差不多高），把茄子放入锅中。
4
把蒜去皮，切碎（这张图上的切的太大块了==），放在砧板上待用。
5
在锅里放上较多的油，把切好的蒜倒入锅中小火煎一下，然后加入适量的盐和酱油，翻一下就可以关火。这里要快一点，蒜生一点做出来的茄子比较好吃。
6
把做好的蒜油盛入碗中待用。往碗里放一个汤勺，方便待会用。
7
把煮好的茄子放在砧板上，用刀把头去掉，然后对半切开，再切成四块。茄子太长了，不这样切，家里的盘放不下(●´∀｀●)，如果大家有长盘就对半切开就好了……
8
把切好的茄子摆在盘子上，用筷子把茄子划成一条条的。
9
用汤勺把蒜油淋到茄子上。如何喜欢吃辣，可以撒上一些辣椒粉就可以开始品尝了~
注意事项
茄子油太少会不好吃，但是吃太多油对我们身体不好。建议吃完后，可以喝一杯柠檬水解腻~
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