茄子含有丰富的维生素，用猪肉沫来烧茄子，营养丰富，味道格外鲜美，具体做法如下。
食材
1
茄子 400g
2
瘦肉 200
3
大蒜 10
方法/步骤
1
将茄子洗净切成薄块备用；
2
将瘦肉洗净切成沫备用；
3
将大蒜去皮切碎备用；
4
在锅中放入适量油；
5
将茄子倒入锅中；
6
将一面先煎好；
8
煎好后，将茄子盛起来，在底油中加入切好的大蒜；
9
加入切好的瘦肉，炒一会；
10
将煎好的茄子倒入锅中；
11
加入适量食盐后，放入适量水煮一会；
12
加入适量鸡精；
13
起锅，美味的肉沫茄子就做好了。
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