冬天的寒冷我们已经深有感触，当然，这个寒冷的季节也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体那是相当好的保养！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~ 而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
工具/原料
制作柚子茶的用料有：柚子、冰糖、蜂蜜（槐花蜜最好）、食用盐
步骤/方法
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柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做就是让表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
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将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，这样可以减轻苦味。
3
刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样可以保证成品的口感。
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柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎（在煮的过程中柚子瓤会自然散开）。
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做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，这样可以充分吸收冰糖水的甜味。
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等柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
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熬阿熬~~慢慢由大火转至小火（咕嘟咕嘟~）。
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半小时左右后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色（当然是冰糖的功劳喽~~）
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继续继续~~待水分耗干即可关火，此时的柚子茶已经变为深黄色了！
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放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
注意事项
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挑选柚子，五个窍门： 1、选尖不选圆（越尖越好） 2、选大不选小（大个头成熟的会更好） 3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早） 4、选重不选轻（重的果实比较饱满） 5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！
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温馨提示：当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。
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