梅干菜蒸肉饼，梅干菜特有的香味渗入到猪肉末中，再加上脆脆的凉薯，让这道蒸肉饼更加清甜爽口。试一试吧，真的很美味！
食材
1
猪肉馅 250g
2
梅干菜 80g
3
凉薯 100g
4
生抽酱油 2茶匙
5
大蒜 2粒
6
姜末 适量
7
料酒 1茶匙
8
白胡椒粉 少许
9
白糖 0.5茶匙
10
香油 1茶匙
方法/步骤
1
梅干菜泡开洗净备用。
2
猪肉馅，凉薯
3
猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。
4
凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。
5
锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。
7
拌好的肉馅放入深盘中压平。
8
放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便又快捷）
9
米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。
10
带些汤汁，用来拌饭真的美味！
注意事项
今天的蒸肉饼是用电饭煲和米饭一起蒸的，肉饼也比较厚，一个蒸饭的程序，大概30分钟。如果用蒸锅20分钟即可。
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