自己包饺子的一些经验

切小块。 揉好面并发酵好后，把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的。在切的时候要切一刀就把面滚一下。

擀皮。 把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小，擀成圆形的。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，容易掉馅。

调好馅 饺子的馅要调好了，不咸不淡的最好了。如果把握不好，可以凑近闻一闻，能闻到淡淡的盐的味道即可。

小心的捏饺子。 取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏。接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。