小米粥，小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、 胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
食材
1
小米 100g
2
水 750g
3
碱 少许
方法/步骤
2
锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。
3
开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
4
加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。
5
待米成花状时，就可以出锅了。
6
稍凉盛起食用。
注意事项
1
煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
2
锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠，且开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
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