在舌尖上的美食里介绍过宁波的艾叶粑粑，用艾草与糯米捶打成粘性的团团撒上松花粉。其实江南人都爱吃青团，包馅不同，小时候南京的青团排队买啊，清香软糯的外皮，内馅的红豆沙裹了猪油，那个年代吃起来又香又甜蜜。
食材
1
艾草 500g
2
糯米粉 600g
3
粘米粉 50g
4
白砂糖 100g
5
豆沙 2包
方法/步骤
1
新鲜艾草洗干净，取嫩芽嫩叶
2
开水加小苏打，烫软艾草，立刻捞到冷水里防止发黑。
3
艾草加一点水料理机打泥。
4
称取粉类和糖。
5
与艾草泥揉成不黏手团。如果太干就加点水，太湿就兑点粉
6
豆沙搓团，揪下一坨艾草团剂子，包入豆沙，推包成团子。蒸锅里刷猪油，放入团子，大火20分钟。出锅冷却后刷点猪油防粘，取出，趁热吃。