现如今只见座上客这样的小食品店出售袋包装青团了，真是不好吃。淘宝上看到有卖麦青汁做青团，试做了一下，也没小时候的清香。前几天终于买到新鲜艾草，赶紧做青团！
食材
1
艾草 500克
2
糯米粉 600克
3
粘米粉 60克
4
豆沙 2包
5
猪油 适量
方法/步骤
1
1新鲜艾草洗干净，取嫩芽嫩叶
2
2开水加小苏打，烫软艾草，立刻捞到冷水里防止发黑。
3
3艾草加一点水料理机打泥。
4
4称取粉类和糖。
5
与艾草泥揉成不黏手团。如果太干就加点水，太湿就兑点粉
6
6红豆沙搓团，揪下一坨艾草团剂子，包入豆沙，推包成团子。
7
全部包好准备蒸。 蒸锅里刷猪油，放入团子，大火20分钟。
8
出锅冷却后刷点猪油防粘，取出，趁热吃。
注意事项
艾草放久了发黑，所以烫过以后一定要捞进冷水里，另外青团第二天肯定就又绿色变墨绿了，味道不变。如果不想吃到纤维，可以将艾草加水打泥，然后过滤去掉草泥，留下绿色汁液来和面。