泡椒凤爪的制作方法
食材
1
鸡爪 800g
2
小米椒 若干
3
生姜 1块
4
香葱 1根
5
花椒 若干
6
泡椒水 200g
7
泡椒 200g
8
料酒 1勺
9
白糖 半勺
10
盐 1勺
方法/步骤
2
鸡爪凉水下锅放入葱姜、花椒、料酒，水开后煮5-10分钟，捞出清洗掉油脂放凉控干水。
3
取干净无水的密封罐，放入控干水份的鸡爪，放一勺盐，半勺糖，一勺白醋，放入200g泡椒往下填匀，放入小米椒，在放入200g泡椒水，倒入凉白开没过鸡爪，放点花椒，密封放入冰箱冷藏12-24小时后即可食用。